Natriy gidrokarbonat kislotalar bilan reaksiyaga kirishib, tegishli kislotaga mos tuz (masalan, xlorid kislota bilan — natriy xlorid, sulfat kislota bilan — natriy sulfat) va karbonat kislota hosil qiladi. Reaksiya jarayonida karbonat kislota karbonat angidrid va suvga parchalanadi; karbonat angidrid esa pufakchalar ko‘rinishida ajraladi:

${\displaystyle 𝖭𝖺𝖧𝖢{𝖮}_{\mathrm{𝟥}}\mathsf{+}𝖧𝖢𝗅\mathsf{\to }𝖭𝖺𝖢𝗅\mathsf{+}{𝖧}_{\mathrm{𝟤}}𝖢{𝖮}_{\mathrm{𝟥}},}$

${\displaystyle {𝖧}_{\mathrm{𝟤}}𝖢{𝖮}_{\mathrm{𝟥}}\mathsf{\to }{𝖧}_{\mathrm{𝟤}}𝖮\mathsf{+}𝖢{𝖮}_{\mathrm{𝟤}}\mathsf{\uparrow },}$

${\displaystyle \mathrm{𝟤}𝖭𝖺𝖧𝖢{𝖮}_{\mathrm{𝟥}}\mathsf{+}{𝖧}_{\mathrm{𝟤}}𝖲{𝖮}_{\mathrm{𝟦}}\mathsf{\to }𝖭{𝖺}_{\mathrm{𝟤}}𝖲{𝖮}_{\mathrm{𝟦}}\mathsf{+}\mathrm{𝟤}{𝖧}_{\mathrm{𝟤}}𝖮\mathsf{+}\mathrm{𝟤}𝖢{𝖮}_{\mathrm{𝟤}}\mathsf{\uparrow }.}$

Kundalik turmushda ba’zan sodani sirka kislotasi bilan reaksiyaga kiritib, natriy asetat hosil qilish yoki limon kislotasi bilan reaksiyaga kiritib, natriy sitrat hosil qilish usuli qo‘llanadi. Sirka kislotasi bilan reaksiya:

${\displaystyle 𝖭𝖺𝖧𝖢{𝖮}_{\mathrm{𝟥}}\mathsf{+}𝖢{𝖧}_{\mathrm{𝟥}}𝖢𝖮𝖮𝖧\mathsf{\to }𝖢{𝖧}_{\mathrm{𝟥}}𝖢𝖮𝖮𝖭𝖺\mathsf{+}{𝖧}_{\mathrm{𝟤}}𝖮\mathsf{+}𝖢{𝖮}_{\mathrm{𝟤}}\mathsf{\uparrow }.}$

Bo‘yoqlar, ko‘pik plastmassalar va boshqa organik mahsulotlar, ftororganik birikmalar, maishiy kimyo mahsulotlari hamda o‘t o‘chirgichlar uchun to‘ldirgichlar ishlab chiqarishda qo‘llanadi. Shuningdek, gaz aralashmalaridan, masalan, yoqilg‘i yoqish qurilmalaridan chiqadigan gazlardan karbonat angidrid va vodorod sulfidni ajratib olish uchun reagent sifatida ishlatiladi. Bu jarayonda yuqori bosim va past haroratda karbonat angidrid natriy gidrokarbonat eritmasiga yutiladi, keyin esa eritma isitilib, bosim pasaytirilganda yutilgan karbonat angidrid ajralib chiqadi;

Poyabzal tagliklari uchun rezina va sun’iy charmlar ishlab chiqarishda, terini qayta ishlash sanoatida oshlash jarayonida va kislotali oshlashdan keyin terini neytrallashda, shuningdek, to‘qimachilik sanoatida ipak hamda paxta matolariga yakuniy ishlov berishda qo‘llanadi;

Qandolat va non mahsulotlarini, shuningdek, gazlangan ichimliklarni tayyorlashda qo‘llanadi.

Oziq-ovqat sodasining oziq-ovqat sanoati va kundalik turmushdagi asosiy qo‘llanish sohasi — oshpazlik bo‘lib, u asosan asosiy yoki qo‘shimcha ko‘pchituvchi vosita sifatida nordon hamda achitilmagan xamir tayyorlashda ishlatiladi. Soda nordon xamirga qo‘shilganda sut kislotasi bilan reaksiyaga kirishadi. Bu kislota xamir achitilayotganda xamirturushli mikroorganizmlar tomonidan hosil qilinadi. Reaksiyada xamirni ko‘pchitadigan karbonat angidrid ajraladi.

Soda achitilmagan xamirga qo‘shilganda pishirish vaqtida karbonat angidrid ajraladi, chunki bunda termik parchalanish yuz beradi.

Sodadan sof holda foydalanilganda uning miqdorini to‘g‘ri belgilash muhim, chunki u mahsulot tarkibida natriy karbonat qoldiradi va bu o‘ziga xos ta’m beradi. Xamir qorishda sodani unga, kislotali tarkibiy qismlarni (sirka, kefir va boshqalar) esa suyuqlikka qo‘shish kerak.

Ayrim muqobil tibbiyot amaliyotlarida ichimlik sodasi ba’zan «saraton dorisi» sifatida taqdim etiladi, biroq bunday «davolash»ning samaradorligi tajribalar bilan tasdiqlanmagan.

Natriy gidrokarbonat ammoniy karbonat bilan birga quruq kukunli o‘t o‘chirgichlar va statsionar quruq yong‘in o‘chirish tizimlarida to‘ldiruvchi modda sifatida ishlatiladi. Chunki yong‘in o‘chog‘idagi yuqori harorat ta’sirida modda karbonat angidrid ajratadi. U esa havodagi kislorodning yonish o‘chog‘iga kirishini qiyinlashtiradi.

Oziq-ovqat sodasining quruq kukuni nam latta bilan ishlatilganda, ovqatlanish va oshxona idishlari yuzalarini, oshxona stollarini hamda oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan boshqa yuzalarni tozalash uchun sog‘liq uchun xavfsiz vosita sifatida qo‘llanadi.

Ichimlik sodasining to‘yingan suvli eritmasi yordamida qo‘rg‘oshin-kislotali akkumulyatorlarning plastik korpuslari yuzasidagi elektrolit — sulfat kislota izlari neytrallanadi.